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成華豬
中國(guó)每年消費(fèi)的豬肉超過(guò)5000萬(wàn)噸，但很多人也許不知道，在過(guò)去30年的時(shí)間里，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)決定豬肉品質(zhì)的種豬幾乎全部依賴進(jìn)口，本土生豬品種已經(jīng)瀕臨滅絕的邊緣，包像最適合做回鍋肉、金華火腿等中國(guó)美食的本土豬種都陷入了生存危機(jī)。
四川成都土生土長(zhǎng)的成華豬是最適合做回鍋肉的豬種，經(jīng)濟(jì)之聲記者從成都市農(nóng)委了解到，目前成華豬只剩下100多頭。為此，成都計(jì)劃總投資2000多萬(wàn)元建成華豬保種場(chǎng)。
從上世紀(jì)80年代就進(jìn)入成都市種畜場(chǎng)工作的羅成剛是這個(gè)保種場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)。他每天絕大部分時(shí)間都花在精心照料保種場(chǎng)里的豬兒們。羅成剛告訴記者，從數(shù)量上說(shuō)，現(xiàn)在成華豬比大熊貓還少，成都市面上的豬肉幾乎全部被外來(lái)豬占領(lǐng)，成華豬難覓蹤影。
羅成剛：現(xiàn)在的成華豬，就是說(shuō)據(jù)我們所了解的就只有我們場(chǎng)里的這一百多頭，說(shuō)實(shí)話這比大熊貓的數(shù)量還少，根據(jù)媒體的報(bào)道，大熊貓也還有一千多只嘛！
對(duì)于成華豬的現(xiàn)狀，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授白林十分擔(dān)憂。他說(shuō)，目前存留的成華豬種群數(shù)量太小，豬種的保護(hù)基數(shù)一般要在600頭以上。種群數(shù)量太少，將導(dǎo)致成華基因越變?cè)讲睢?
白林：對(duì)于成華豬來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在可能就是在相應(yīng)的條件下，盡量保持?jǐn)?shù)量吧。實(shí)際上現(xiàn)在很多地方豬種都瀕臨滅絕的，因?yàn)楝F(xiàn)在地方豬種的商業(yè)價(jià)值體現(xiàn)不出來(lái)，養(yǎng)的人少了，自然就消失了。現(xiàn)在能繁殖的母豬數(shù)量很少，沒(méi)有新的血緣補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，要想保護(hù)這種豬種持續(xù)下去，還是有一定的難度。
實(shí)際上，成華豬所面臨的困境，幾乎是我國(guó)各地方豬種的共性。包括浙江金華豬、江蘇太湖豬、北京黑豬等都曾面臨大量減少甚至一度淡出市場(chǎng)的尷尬。即使是目前保護(hù)與推廣相對(duì)較多的金華豬，在市場(chǎng)占有率上也很有限。
許多業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)效益低下，是本土豬種被養(yǎng)殖戶拋棄的首要原因。不過(guò)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟(jì)民認(rèn)為，本土豬市場(chǎng)化比較低，最根本原因，沒(méi)有確立以企業(yè)為主體的品種培育體系。
專家指出，今后畜牧業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將演變?yōu)樾笄萘挤N的競(jìng)爭(zhēng)和基因資源的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，如果不抓緊積極保護(hù)和產(chǎn)業(yè)化利用，可能會(huì)由于連續(xù)定向選擇，使得品種間的遺傳變異越來(lái)越窄，最終導(dǎo)致可用種質(zhì)資源的減少。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟(jì)民認(rèn)為，要將保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合，才能真正保護(hù)中國(guó)本土豬種：
王濟(jì)民：地方品種保護(hù)應(yīng)該說(shuō)國(guó)家也花了不少錢，可能需要保護(hù)的品種太多，所以說(shuō)完全從保護(hù)的角度講肯定是不夠的，關(guān)鍵的是要正確處理好這種保護(hù)的關(guān)系，為保護(hù)而保護(hù)肯定保護(hù)不住，必須是以開發(fā)為目標(biāo)的保護(hù)，比如說(shuō)樹立這種以禽業(yè)為主體的這種品種培育育種機(jī)制的話，企業(yè)必須把豬種作為基因來(lái)保護(hù)，這樣它的積極性就很高。如果說(shuō)為了保護(hù)而保護(hù)的話，那么誰(shuí)也沒(méi)有積極性。從未來(lái)的發(fā)展角度而言，品種培育的主體肯定是企業(yè)，科研機(jī)構(gòu)就是提供方法。
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