北京大姐長(zhǎng)城腳下賣西式煎餅

　　煎餅可以算得上是中國(guó)傳統(tǒng)美食了，可您知道煎餅也有巧克力味的嗎?近日，在北京慕田峪長(zhǎng)城腳下，一種賣給外國(guó)游客65元的西式煎餅引發(fā)了一場(chǎng)風(fēng)波。目前，這種巧克力味的煎餅已經(jīng)回歸到正常價(jià)格。那么，這種改良煎餅味道如何呢?中西美食文化又會(huì)在舌尖上碰撞出怎樣的火花呢?

　　在中國(guó)人的傳統(tǒng)印象中，煎餅就是綠豆面薄餅攤上雞蛋，配上面醬、蔥花，再裹上個(gè)薄脆。而在慕田峪長(zhǎng)城腳下，為了適應(yīng)外國(guó)游客口味而改良的巧克力味西式煎餅悄然走紅。

　　姜大姐在北京慕田峪長(zhǎng)城腳下攤煎餅已經(jīng)10多年了，5年前，一位從法國(guó)回來(lái)的朋友建議她可以嘗試用巧克力代替?zhèn)鹘y(tǒng)的面醬可能更適合外國(guó)人的飲食習(xí)慣�！坝幸粋�(gè)朋友在法國(guó)過(guò)來(lái)推薦的，他就說(shuō)可以用香蕉巧克力放一起試試，應(yīng)該外國(guó)人挺喜歡的，說(shuō)在法國(guó)可麗餅，特別好賣，可以試試。我一試，賣的還行。”

　　這種西式改良煎餅用巧克力醬替代了傳統(tǒng)的面醬，里面裹上香蕉、蘋果、草莓等新鮮水果。從法國(guó)留學(xué)回來(lái)的張先生在品嘗過(guò)了巧克力味的煎餅后認(rèn)為味道還不錯(cuò)�！斑�不錯(cuò)，有點(diǎn)那意思，跟我在法國(guó)吃的法式煎餅有點(diǎn)像。”

　　不過(guò)，西式煎餅固然新奇，但記者在煎餅攤上守候了一上午，卻也沒(méi)等到一個(gè)樂(lè)于嘗試的外國(guó)游客。很多外國(guó)游客來(lái)到長(zhǎng)城腳下，更想嘗試一下傳統(tǒng)的中國(guó)美食。

　　巴沙是一位在中國(guó)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的俄羅斯留學(xué)生，他帶著第一次到中國(guó)的母親來(lái)長(zhǎng)城游玩，他更喜歡傳統(tǒng)口味的煎餅，也給媽媽選擇了中國(guó)美食。

　　“我不喜歡巧克力味的，太甜了�！�

　　“很好吃，味道不錯(cuò)。”

　　姜大姐告訴記者，西式煎餅雖然新奇，但是外國(guó)游客其實(shí)也想嘗嘗傳統(tǒng)的中國(guó)煎餅。“有的時(shí)候一天也賣不了一個(gè)西式的，基本上吃中式的，如果外國(guó)人看到我們吃中式的就選擇中式的多，如果沒(méi)看到基本上吃西式的多�！�

　　然而，這個(gè)巧克力味的煎餅在近期因?yàn)橄蛲鈬?guó)游客售價(jià)高達(dá)65元而引發(fā)了廣泛的爭(zhēng)議。被卷入風(fēng)波的煎餅攤主高大姐告訴記者，目前西式煎餅已經(jīng)回歸10元的價(jià)格，這個(gè)價(jià)格對(duì)中國(guó)人和外國(guó)人都是一樣的。

　　“記者：你不覺(jué)得這個(gè)定價(jià)有問(wèn)題嗎?

　　高：我沒(méi)覺(jué)得有問(wèn)題，我覺(jué)得這是自由市場(chǎng)，我漫天要價(jià)你可以就地還價(jià)。我們這事之后，現(xiàn)在香蕉巧克力的10塊、15都可以，雞蛋的賣10塊。

　　記者：中國(guó)人外國(guó)人都一個(gè)價(jià)嗎?

　　高：是的。”

　　其實(shí)，無(wú)論是在長(zhǎng)城腳下卷著巧克力的改良煎餅，還是在紐約廣受熱捧的西北肉夾饃，各國(guó)美食都在本土化和國(guó)際化的過(guò)程中不斷地碰撞和融合，創(chuàng)造出各式新的口味以饗八方食客。