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北京華潤(rùn)華聯(lián)等超市所賣包子摻“假肉”
http://www.serverj.cn   2015-11-06   法制晚報(bào)

  不少人問:賣的肉包子不是肉做的?假肉一詞為何加雙引號(hào)?相信看完下面的信息,問號(hào)(?)會(huì)被拉成感嘆號(hào)(�。�。

  “豬肉白菜包子”是該工廠暢銷食品之一,主要供應(yīng)北京多家華潤(rùn)社區(qū)便利店、華聯(lián)超市等商家。然而,記者臥底發(fā)現(xiàn),這款熱賣包子的餡料中并不僅僅是豬肉和白菜,還摻入了大量的“假肉”。

  經(jīng)而超市在銷售時(shí)并不會(huì)告知消費(fèi)者包子中含有“假肉”。不僅如此,超市在銷售包子時(shí)也未按有關(guān)規(guī)定標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的地址、聯(lián)系方式等。

  “假肉”包子咋做的?

  600個(gè)包子所用的豬肉餡僅僅只有半小盆。稱重顯示,這盆豬肉餡有1.4公斤。

  “假肉”馬上登場(chǎng)。

  工人到庫(kù)房中取回一大袋黃褐色顆粒狀物體,稱重后取出2公斤放入大盆中,又用預(yù)先調(diào)制好的溫開水倒入大盆混合。

  接下來(lái),是見證奇跡的時(shí)刻:

  片刻,原本干癟的“假肉”明顯膨脹,顏色也發(fā)生了變化,由原來(lái)的黃褐色變?yōu)槿馍9と藢⑴柚兴纬�,再次�?duì)“假肉”進(jìn)行稱重,原本只有2公斤的“假肉”在吸水膨脹后重量陡升至4.8公斤。

  工人將豬肉餡與“假肉”進(jìn)行混合,并倒進(jìn)一盆預(yù)先調(diào)好的料油,戴上膠皮手套反復(fù)對(duì)其進(jìn)行攪拌調(diào)勻。在料油的調(diào)和下,“假肉”與豬肉餡完全混合,展現(xiàn)在眼前的一大盆“肉餡”無(wú)論是外形還是味道均與剛絞好的豬肉餡相似。

  “假肉”假在哪?

  據(jù)工人說(shuō),上文提到的黃褐色顆粒是“植物蛋白”,工人們也稱其為“假肉”。

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這種被工人稱作“假肉”的物質(zhì)是一種形似肉餡的豆制品,主要成分為大豆蛋白,并不是肉類。

  在工廠倉(cāng)庫(kù)以及面點(diǎn)房貨架上,媒體發(fā)現(xiàn)了大量未經(jīng)過浸泡加工的“假肉”。共有兩大箱,包裝盒上顯示,“假肉”名稱為“植物蛋白”,生產(chǎn)廠家為北京晨恩食品有限公司。

  網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn),北京晨恩食品有限公司是一家經(jīng)營(yíng)素食品的企業(yè),主要生產(chǎn)素烤鴨、素牛肉干、素丸子等豆類制品。記者聯(lián)系該公司員工得知,所謂“假肉”,其實(shí)就是一種豆制品。

  超市標(biāo)簽未告知包子有“假肉”

  媒體暗訪發(fā)現(xiàn),這些摻入“假肉”的豬肉白菜包子,制成后主要發(fā)往華潤(rùn)社區(qū)超市和華聯(lián)超市。

  位于北京東直門的中青旅大廈地下一層的一家華潤(rùn)萬(wàn)家社區(qū)超市正在銷售包子,包子已被拆封放在暖箱中賣。

  暖箱上貼著各種不同餡料包子的標(biāo)簽,標(biāo)簽上寫著口味和價(jià)格,有魚香肉絲餡、有素餡,也有豬肉白菜餡。

  媒體記者向該超市預(yù)定了一包未拆封的豬肉白菜包子。整袋包子被透明塑料袋包裹,一包六個(gè),塑料包裝上貼著標(biāo)簽,寫著“豬肉白菜”,同時(shí)還標(biāo)注著制造商為北京萬(wàn)全居食品工貿(mào)有限公司,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息也印得很清晰。

  對(duì)比發(fā)現(xiàn),未拆袋的包子包裝袋上不僅寫有制造商名稱和廠址、電話,而且還有配料一欄,上面明確寫有“大豆蛋白”。

  而超市中售賣的包子并未標(biāo)注產(chǎn)品成分、制造商名稱、地址、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。媒體記者詢問店員,這些豬肉白菜包子為何不標(biāo)明成分等內(nèi)容,值班店員告訴記者,豬肉白菜包子就是豬肉白菜做的,其他情況并不清楚。

  部分網(wǎng)友評(píng)論:

  較之之前的“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”豬肉,“假肉包子”或許會(huì)讓不少消費(fèi)者感到慶幸。畢竟,此“假肉”雖非真肉,但總算不是啥毒物。

  大豆蛋白占了一半以上的包子,還能公然叫“豬肉白菜包子”嗎?

  讓消費(fèi)者掏“豬肉白菜包”的錢,吃的卻是“大豆白菜包子”,成本上的差價(jià),就是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的榨取。

  

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