惠山油酥，原名“重油燒餅”，無錫著名特產(chǎn)。相傳元末明初，由惠山寺僧人創(chuàng)制，因其形狀似寺內(nèi)“四大金剛”塑像的肚臍，被僧人譽為“金剛肚臍”一直沿襲至今。惠山油酥采用純素油，精白粉、芝麻、果仁、瓜絲等原料，經(jīng)烘制而成。它品形規(guī)整，色澤金黃，酥松香甜，甜中帶咸，具有獨特風(fēng)格，數(shù)百年盛銷不衰。

惠山油酥，無錫特產(chǎn)，原名"重油燒餅"，別名"金剛肚臍"。關(guān)于名字的來歷有兩種傳說，無從考證何為李逵，何為李鬼。

相傳明末清初，明宗室的朱圣諭攜眷來到無錫惠山腳下，一時苦于生計。某日，朱圣諭踱進古華山門 ，目光無意落在坦胸露腹的四大金剛的肚臍上，突然想起宮中有種重油酥餅，大小像金剛的肚臍一樣。由此激發(fā)創(chuàng)意，決定以做這種宮中的點心為生，并將之稱作"金剛肚臍"。 選用上等白面粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻制成， 特點是素、香、肥、酥、甜感適中。

傳說其二:此小吃原先為元末明初惠山腳下一些佛寺制作的素食，專供進香者食用，距今已有600多年歷史。清代惠山寺住持惠性法師給油酥起了個外另-"金剛肚臍"。從此名傳四方，沿用至今�；萆接退�，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的風(fēng)味。

不管傳說哪種正確，都不妨礙惠山油酥犒侍鄉(xiāng)鄰，名揚四方。隨著制作工藝的改善，以及制作工具的進步，惠山油酥一直保留到現(xiàn)在，并越發(fā)受到無錫以及周邊地區(qū)的人們的喜愛。