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錫林郭勒草原號稱“天堂草原”，是我國四大天然草原之一�！把虼鬄槊馈�，錫林郭勒羊體大軀長，黑臉白身，關(guān)鍵是肉質(zhì)細嫩，沒有膻味，堪稱一絕。2006被評為國家地理標志產(chǎn)品。
錫林郭勒草原號稱“天堂草原”，是我國四大天然草原之一�！把虼鬄槊馈保a林郭勒羊體大軀長，黑臉白身，關(guān)鍵是肉質(zhì)細嫩，沒有膻味，堪稱一絕。2006被評為國家地理標志產(chǎn)品。
食材特點：錫林郭勒羊肉肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美不膩口，營養(yǎng)價值高出其他同類產(chǎn)品很多。究其原因，一是牧草豐盛，羊肉自然鮮嫩多汁。除非大雪壓草，這里的羊一年四季都不吃飼料，保證純天然。二是地廣人稀，羊群長期采食游走得了鍛煉，個個膘肥體壯，肉質(zhì)緊密。三是草原上生長著野韭菜花、沙蔥、黃芪等，吃著這些草藥長大的綿羊不僅膻味盡除，而且礦物質(zhì)和氨基酸含量高。
歷史文化
錫林郭勒盟養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，現(xiàn)已成為全國重要的羊肉生產(chǎn)基地，也是我國唯一的羔羊養(yǎng)殖基地。牧業(yè)年度綿羊存欄達到1100萬只，年出欄600萬只左右。目前，錫林郭勒肉食品加工業(yè)已形成一定規(guī)模，全盟現(xiàn)有大小冷庫200余座，冷藏能力2萬多噸，日凍結(jié)能力達1千多噸�！板a林郭勒羊肉”地理標志證明商標的成功注冊，將使羊肉市場上魚龍混雜的局面得到有效遏制，進而能夠提高錫林郭勒羊肉的知名度和附加值。為其早日打入國際市場，在國外進行商標注冊和尋求保護提供法律基礎(chǔ)。
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