正陽三黃雞具有明顯的三黃特征，體格中等，籠養(yǎng)占地面積少，吃料少，飼料轉(zhuǎn)化率高，耐粗飼，適應性強，生長快，抗病力強，產(chǎn)蛋多，肉質(zhì)鮮美等特點。

正陽三黃雞為地理標志保護產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為河南省駐馬店市正陽縣慎水鄉(xiāng)、蘭青鄉(xiāng)、銅鐘鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、皮店鄉(xiāng)、陡溝鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。這種雞是以嘴、腿、毛三部俱黃、且在正陽縣分布廣、數(shù)量多、品種優(yōu)而得名“正陽三黃雞”。

正陽三黃雞屬蛋肉兼用型雞種。體格較小，結(jié)構(gòu)緊湊，具有黃喙、黃羽、黃蹠的三黃特征。公雞虹彩橘紅色，單冠、復冠兩種，單冠直立，全身羽毛金黃色，母雞脛羽黃色，帶金光。胸圓，肌肉豐滿。

進入20世紀80年代，由于科學技術(shù)不夠發(fā)達，該品種曾一度瀕臨滅絕的地步。為了拯救這一珍稀家禽品種，正陽縣于1978年建立了三黃雞繁殖場，開始了正陽三黃雞的品種選育和推廣工作。隨著市場需求量的不斷增加，近年來正陽縣委、縣政府新擴建了一座6萬套的現(xiàn)代化種雞場，成立了正陽三黃雞繁育中心，負責提供種苗、養(yǎng)殖與防疫技術(shù)，大力推廣天然生態(tài)放養(yǎng)模式，并且劃定6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為天然放養(yǎng)示范區(qū)，由農(nóng)戶進行放養(yǎng)，然后公司統(tǒng)一回收、銷售。正陽三黃雞步入標準化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖軌道后，養(yǎng)殖數(shù)量從最初的120只種雞發(fā)展到年產(chǎn)100萬只的規(guī)模，而且產(chǎn)品遠銷全國各地及東南亞地區(qū)，年實現(xiàn)效益1500萬元，成為正陽農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一個重要支柱產(chǎn)業(yè)。