韓城大紅袍花椒以"穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中"而久負(fù)"中華名椒"之盛譽(yù)。 1994年榮獲全國(guó)林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會(huì)"優(yōu)良產(chǎn)品"獎(jiǎng)。1998年榮獲中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)"高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品"認(rèn)證書(shū)。2000年被國(guó)家林業(yè)局首批命名為"中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)"。

歷史悠久的韓城花椒，距今已有600多年的栽培歷史。據(jù)明萬(wàn)歷35年(即公元1607年)《韓城縣志》論土產(chǎn)韓城大紅袍花椒中就有"境內(nèi)所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉"的描述。清康熙42年(即公元1703年)《韓城縣續(xù)志》也有"西北山椒，迤邐溪澗，各原野村墅俱樹(shù)之，種不一，有大紅袍……遠(yuǎn)發(fā)江淮"的描述。改革開(kāi)放以來(lái)，韓城歷屆市委、市政府把發(fā)展花椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)作為興韓富民的戰(zhàn)略任務(wù)來(lái)抓，歷經(jīng)20多年的不懈努力，建成了縱貫全市中部淺山臺(tái)塬區(qū)的百里三千五百萬(wàn)株花椒基地，花椒產(chǎn)量突破1500萬(wàn)公斤，年收入突破3億元。全市11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為花椒專業(yè)化生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，195個(gè)行政村成為花椒生產(chǎn)專業(yè)村;全市擁有栽植超過(guò)千株的花椒種植大戶2萬(wàn)戶。1996年申報(bào)的"韓城大紅袍花椒基地建設(shè)"于1998年被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入第二批全國(guó)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)計(jì)劃項(xiàng)目。2000年著手申報(bào)的"韓城市花椒產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)建設(shè)"于2003年被國(guó)家計(jì)委列入國(guó)家山區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目。韓城已成為全國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)量最高、效益最好的花椒生產(chǎn)基地縣(市)。

2001年，韓城市政府出資與西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院協(xié)作制訂了陜西省花椒地方標(biāo)準(zhǔn)，2002年經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式頒布。1998年申報(bào)的"韓城大紅袍花椒"原產(chǎn)地證明商標(biāo)于2002年6月經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)。它是全國(guó)花椒和西北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品唯一經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)的原產(chǎn)地證明商標(biāo)。"韓城大紅袍花椒"原產(chǎn)地證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，將為韓城大紅袍花椒在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立品牌優(yōu)勢(shì)，也為廣大消費(fèi)者提供了無(wú)公害綠色食品。