洪湖野鴨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。共有396種，分青頭鴨、黃鴨、中野鴨、八塔鴨等。通常泛指雁形目、鶴形目、秧雞目和行目等野生水禽，共39種、分屬8目9科。分青頭鴨、黑鴨等適應(yīng)了這里的氣候條件，已經(jīng)安家落戶，可以常年獵取。洪湖野鴨一次可以獵取成百上千只，常年產(chǎn)量多達(dá)25萬公斤以上，占湖北省野鴨產(chǎn)量一半以上，最高的年份達(dá)到40多萬公斤。

洪湖野鴨為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。共有396種，分青頭鴨、黃鴨、中野鴨、八塔鴨等。通常泛指雁形目、鶴形目、秧雞目和行目等野生水禽，共39種、分屬8目9科。分青頭鴨、黑鴨等適應(yīng)了這里的氣候條件，已經(jīng)安家落戶，可以常年獵取。洪湖野鴨一次可以獵取成百上千只，常年產(chǎn)量多達(dá)25萬公斤以上，占湖北省野鴨產(chǎn)量一半以上，最高的年份達(dá)到40多萬公斤。

食材功效：洪湖野鴨亦可精制入藥。用它制作的“黃鶴”牌水鴨精，已成為新加坡、馬來西亞和港澳等地區(qū)家喻戶曉的名貴滋補(bǔ)品。它含有氨基酸和多種維生素，有補(bǔ)虛暖胃，食味清雋的滋補(bǔ)佳品。一般“虛不受補(bǔ)”的人都視其為圣方。

營養(yǎng)價(jià)值：野鴨肉質(zhì)細(xì)嫩、美味可口，蛋白質(zhì)高，脂肪低，膽固醇低，富含人體必需的氨基酸、脂肪酸和礦物元素，沒有其它鴨子的那種鴨腥味，是優(yōu)質(zhì)的保健肉食品。