粽子，每逢端午和春節(jié)，百色家家戶戶包粽子吃粽子。粽子品種繁多，常見(jiàn)的有綠豆肉粽、板栗肉粽、冬豆肉粽、香腸粽、火腿粽、蝦肉粽、蟹肉粽、牛肉粽等；粽體大，一般是0.25公斤一個(gè)，大的則幾公斤甚至十幾公斤一個(gè)。在眾多的粽子中，綠豆肉粽是最普通又最受歡迎的品種。其制作方法：將肥膘肉去皮、洗凈、切條，加佐料腌制半天，選用優(yōu)質(zhì)大糯米洗凈浸透瀝干，將粽葉若干張攤開(kāi)，放入適量糯米，從中開(kāi)一溝，放入綠豆沙，擺一條肥肉，再鋪一層綠豆沙，放上糯米覆蓋好餡心，然后包好，粽身中間稍凸起，最后用粽繩捆扎，放入沸水中煮半天左右，具有軟

粽子，每逢端午和春節(jié)，百色家家戶戶包粽子吃粽子。粽子品種繁多，常見(jiàn)的有綠豆肉粽、板栗肉粽、冬豆肉粽、香腸粽、火腿粽、蝦肉粽、蟹肉粽、牛肉粽等；粽體大，一般是0.25公斤一個(gè)，大的則幾公斤甚至十幾公斤一個(gè)。在眾多的粽子中，綠豆肉粽是最普通又最受歡迎的品種。其制作方法：將肥膘肉去皮、洗凈、切條，加佐料腌制半天，選用優(yōu)質(zhì)大糯米洗凈浸透瀝干，將粽葉若干張攤開(kāi)，放入適量糯米，從中開(kāi)一溝，放入綠豆沙，擺一條肥肉，再鋪一層綠豆沙，放上糯米覆蓋好餡心，然后包好，粽身中間稍凸起，最后用粽繩捆扎，放入沸水中煮半天左右，具有軟、沙、香的特點(diǎn)。

民間節(jié)日食品。將稻草燒成灰，用濾出來(lái)的水浸泡糯米，使米烏黑。把精選的五花豬肉切成小長(zhǎng)條，加上三花酒、五香粉、精鹽等佐料，連同綠豆、板粟，包在中間為餡，便成為美味可口的黑肉粽。