樹頭菜（刺苞菜）是大理州漾濞、永平、云龍、鶴慶等縣山區(qū)出產(chǎn)的一種野生菜。外形似香椿，是一種刺藤喬木的傘狀嫩尖，肥大鮮嫩，一般多在春季采摘食用。多在樹頭、樹梢，而施肥澆灌均是在根部。嫩葉、嫩芽在枝頭樹梢吐露芬芳，綻放開花，飄逸在空中，潔凈清鮮。

樹頭菜（刺苞菜）是大理州漾濞、永平、云龍、鶴慶等縣山區(qū)出產(chǎn)的一種野生菜。外形似香椿，是一種刺藤喬木的傘狀嫩尖，肥大鮮嫩，一般多在春季采摘食用。多在樹頭、樹梢，而施肥澆灌均是在根部。嫩葉、嫩芽在枝頭樹梢吐露芬芳，綻放開花，飄逸在空中，潔凈清鮮。

營養(yǎng)價值：在每克樹頭菜嫩莖葉鮮樣中含粗蛋白74.5 mg,總氨基酸27.2 mg,人體必需氨基酸11.2 mg,遠遠高于普通蔬菜。且所測定的11種礦質(zhì)元素的含量普遍高于普通蔬菜的平均值,尤其是P、K、Ca、Mg、Fe的含量是普通蔬菜的數(shù)

倍。充分說明樹頭菜是營養(yǎng)價值很豐富的一種野生蔬菜,極具開發(fā)利用價值。