武山韭菜是甘肅省天水市武山縣的特產(chǎn)，韭菜是一種可以作為藥用的蔬菜，屬于蔥科的植物。 武山縣的韭菜是規(guī)�；a(chǎn)，這里的韭菜葉片寬大肥厚，不含粗纖維，別且武山韭菜是無公害的蔬菜，口感辛香鮮嫩。

武山韭菜是甘肅省天水市武山縣的特產(chǎn)，韭菜是一種可以作為藥用的蔬菜，屬于蔥科的植物。 武山縣的韭菜是規(guī)�；a(chǎn)，這里的韭菜葉片寬大肥厚，不含粗纖維，別且武山韭菜是無公害的蔬菜，口感辛香鮮嫩。

營養(yǎng)價(jià)值：1、補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

歷史文化

韭菜在我國的栽培歷史很悠久，在《詩經(jīng)》中既有“獻(xiàn)羔祭韭”的詩句，由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培歷史。 早在2000年前的漢代，就已提出利用溫室生產(chǎn)韭菜的技術(shù)。到了北宋時(shí)期已有韭黃生產(chǎn)。300余年前，我國農(nóng)民已掌握利用風(fēng)障畦進(jìn)行韭菜覆蓋栽培技術(shù)，至今，我國韭菜的品種資源，栽培技術(shù)均居世界前列。