小白杏，為喬木植物，起源于中國(guó)西北地區(qū)，是中國(guó)新疆輪臺(tái)、庫(kù)車等地區(qū)傳統(tǒng)果樹，也是維吾爾少數(shù)民族最普遍栽培的果樹之一。小白杏全身都是寶，鮮果除生食外，特別適合加工成杏干、杏汁飲料等產(chǎn)品；小白杏核也是制作炒貨的珍品原料，它集天然、營(yíng)養(yǎng)、保健功能于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其它仁果類。

小白杏，為喬木植物，起源于中國(guó)西北地區(qū)，是中國(guó)新疆輪臺(tái)、庫(kù)車等地區(qū)傳統(tǒng)果樹，也是維吾爾少數(shù)民族最普遍栽培的果樹之一。小白杏全身都是寶，鮮果除生食外，特別適合加工成杏干、杏汁飲料等產(chǎn)品；小白杏核也是制作炒貨的珍品原料，它集天然、營(yíng)養(yǎng)、保健功能于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其它仁果類。

小白杏是庫(kù)車名產(chǎn)，種植基地位于塔里木盆底附近，屬于溫帶大陸性氣候，降水稀少，晝夜溫差大，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)280天，日照積溫3000小時(shí)，長(zhǎng)期汲取天山甘冽雪水。

每到春末夏初庫(kù)車小白杏成熟的季節(jié)，小白杏果實(shí)光潔，呈黃白色或淺橙色，質(zhì)細(xì)多汁，纖維少，含糖量高，清香蜜甜。將小白杏叫作“白色蜂蜜”十分恰當(dāng)，品質(zhì)好的小白杏含糖量高達(dá)27%左右，可與吐魯番無(wú)核白葡萄媲美。含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素，其中維生素B17有防治癌癥的效果。

中醫(yī)上常用杏子潤(rùn)肺化痰、清熱解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋陰強(qiáng)腎，提高自身免疫力，杏仁油霜的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)干燥和損壞性皮膚有補(bǔ)償和治療作用。