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重慶匯源火鍋研究所是專門從事重慶火鍋技術(shù)，火鍋菜品開發(fā)、研究的專業(yè)機(jī)構(gòu)，是重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，
重慶匯源火鍋研究所是專門從事重慶火鍋技術(shù)，火鍋菜品開發(fā)、研究的專業(yè)機(jī)構(gòu)，是重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，奇火鍋系重慶匯源火鍋研究所旗下精心打造的全國知名連鎖品牌企業(yè)，自１９９８年第一家加盟店開業(yè)以來，奇火鍋已經(jīng)在全國范圍內(nèi)發(fā)展直營店及加盟店（含技術(shù)合作店）達(dá)２００多家，員工８０００余人，年銷售額８．７億。
榮譽(yù)
已獲得“中華名火鍋”、“中國名火鍋宴”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”、“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“第一屆、第二屆放心火鍋業(yè)”、“放心火鍋底料企業(yè)”、“質(zhì)量定點(diǎn)示范單位”、“放心火鍋單位”、“２００４年度連鎖百強(qiáng)企業(yè)”、“中國名火鍋”、“重慶名火鍋”、 “重慶十大餐飲品牌企業(yè)”等榮譽(yù)。
品牌
為了打造重慶直營火鍋第一品牌，在重慶主城區(qū)已經(jīng)擁有兩路口Ａ級(jí)中心店、楊家坪Ａ級(jí)直營店、渝北兩路空港Ａ級(jí)直營店、沙坪壩華宇Ａ級(jí)直營店、沙坪壩區(qū)府Ａ級(jí)直營店、涪陵Ａ級(jí)直營店、解放碑萬豪Ａ級(jí)直營店、解放碑銀座Ａ級(jí)直營店、謝家灣直營店均已開業(yè)，家家生意火爆，每個(gè)直營店在當(dāng)?shù)囟甲龅搅巳藲獾谝�；最新的解放碑臨江門旗艦店即將開業(yè)，至此奇火鍋將成為重慶市所有火鍋品牌企業(yè)中擁有直營店最多的品牌之一。
標(biāo)志以奇字的諧音數(shù)字為創(chuàng)意出發(fā)點(diǎn)。發(fā)音干脆，響亮，極易識(shí)別與記憶。又與重慶方言中的吃字諧音，體現(xiàn)出餐飲來的行業(yè)特征�；鸬脑煨腕w現(xiàn)出三大火爐之一的重慶熱的特點(diǎn)和重慶火鍋辣的特色。標(biāo)志以大紅色為標(biāo)準(zhǔn)色，象征奇火鍋?zhàn)尨蠹疑疃歼^得好一點(diǎn)，家庭事業(yè)都紅紅火火的經(jīng)營理念。奇火鍋將以獨(dú)特的配料和風(fēng)味回報(bào)顧客，奉獻(xiàn)社會(huì)。
巴人有性格，揮毫即文章；奇火硬要得，真煮滿庭香。各路食客，索香而至；群英聚首，觥籌交錯(cuò)；煮酒英雄，知味人生。奇人操刀，百菜百樣；奇火龍鼎，爐火純青，烹調(diào)百味，有如大師潑墨，力透紙背，筆之所至，文采斐然。 當(dāng)美酒、美味、美女、美景、美名匯聚于奇火龍鼎大宴時(shí)，饕餮食客，縱 侃天下，談笑風(fēng)生。時(shí)而高山流水，時(shí)而方言俚語；時(shí)而高屋建瓴，時(shí)而妙趣橫。生此乃人生之大樂也。名家名嘴，字字千金�！按笾樾≈槁溆癖P”；又指點(diǎn)江山，運(yùn)籌帷幄，決勝千里，彰顯“天下火鍋舍我其誰”的雄才大略。 奇火大鍋，云蒸霧藹，千般寵愛，在于一鍋。待筵席散盡，唯見文字鍋里煮，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，余音繞梁；不勝唏噓。
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