雪峰烏骨雞因產(chǎn)于雪峰山地區(qū)而得名—雪峰烏骨雞，是由湖南洪江嵩云禽業(yè)有限公司于上世紀(jì)90年代選育并進(jìn)行保種，湖南洪江嵩云禽業(yè)有限公司是全國(guó)唯一的雪峰烏骨雞原種場(chǎng)。 雪峰烏骨雞據(jù)現(xiàn)今可查資料記載于1874年的《重修黔陽(yáng)縣志》十八卷物產(chǎn)，羽之屬中記載： “家雞有數(shù)色，以毛白而皮肉與骨皆烏者為佳”。雪峰烏骨雞在當(dāng)?shù)厮乇蝗嗣穹Q(chēng)為“藥雞”。雪峰烏骨雞是湖南唯一、國(guó)內(nèi)珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種，也是寶貴的稀有珍禽。2009年8月通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定，并于2010年1月15日中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1325號(hào)

雪峰烏骨雞因產(chǎn)于雪峰山地區(qū)而得名—雪峰烏骨雞，是由湖南洪江嵩云禽業(yè)有限公司于上世紀(jì)90年代選育并進(jìn)行保種，湖南洪江嵩云禽業(yè)有限公司是全國(guó)唯一的雪峰烏骨雞原種場(chǎng)。 雪峰烏骨雞據(jù)現(xiàn)今可查資料記載于1874年的《重修黔陽(yáng)縣志》十八卷物產(chǎn)，羽之屬中記載： “家雞有數(shù)色，以毛白而皮肉與骨皆烏者為佳”。雪峰烏骨雞在當(dāng)?shù)厮乇蝗嗣穹Q(chēng)為“藥雞”。雪峰烏骨雞是湖南唯一、國(guó)內(nèi)珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種，也是寶貴的稀有珍禽。2009年8月通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定，并于2010年1月15日中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1325號(hào)公告，被認(rèn)定為國(guó)家畜禽遺傳資源。

特點(diǎn)：

該雞具有烏皮、烏肉、烏骨、烏喙、烏腳“五烏”特征，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有獨(dú)特的清香可口風(fēng)味。食后能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝及內(nèi)分泌功能，具有增加人體血紅細(xì)胞和血色素的功能，對(duì)垂體、腎上腺皮質(zhì)功能有一定增強(qiáng)作用。還有抗疲勞、調(diào)節(jié)生理、增強(qiáng)免疫力，提高耐缺氧等能力。雪峰烏骨雞配藥蒸吃，更可以益氣補(bǔ)虛、滋陰養(yǎng)腎，是病后體虛、婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)佳品，也可以輔助治療頭痛、腎虛及婦科疾病。

產(chǎn)地：

雪峰烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種，有一定的藥用價(jià)值。雪峰烏骨雞產(chǎn)于湖南省懷化市下屬的洪江市境內(nèi)雪峰山周邊的雪峰鎮(zhèn)、熟坪鄉(xiāng)、鐵山鄉(xiāng)、硤州鄉(xiāng)等地。2010年1月15日，雪峰烏骨雞被列入國(guó)家畜禽遺傳資源名錄。