北京小吃俗稱“碰頭食”或“菜茶”，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。每一個品種的做法、吃法都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣，一種小吃就是一個故事，只要您細細品味北京小吃，老北京的地道京味猶存。