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軟梨子又名軟兒梨、香水梨、消梨，種植歷史悠久，屬于中衛(wèi)南長(zhǎng)灘“三寶”之一。產(chǎn)地位于寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)香山鄉(xiāng)等1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)行政村組。南長(zhǎng)灘軟梨子為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
去年元旦，閑著無(wú)聊上街，路過(guò)水果攤，二話不說(shuō)就買了四、五斤軟梨子提回家里，老婆嘮叨著：“放著那么多的水果不買，偏要買這黑不溜秋的軟梨子。”我笑著說(shuō)：“你別小瞧這玩意，它可是天然的綠色食品呢！”
我生在物質(zhì)產(chǎn)品匱乏的年代，也許是小時(shí)候沒(méi)有太多的水果可供選擇，能吃上軟梨子，便是美味了。在我的腦海里，印象較為深刻的還有一次小時(shí)候吃梨的經(jīng)歷。那次我病了，感冒發(fā)燒，大人給了我一個(gè)梨。冬天吃梨，在我家只有病號(hào)才能受到這種特殊待遇。梨很甜，我一邊小口吃，一邊咂味兒，雖然生病了，但仍然覺(jué)得無(wú)比幸福。吃到只剩下一個(gè)小梨核，我意猶未盡，就猛咬一口，連梨核也吃了，味兒略微有點(diǎn)兒酸，病竟然不知不覺(jué)的好了。從那以后，我每次吃梨總是把果肉吃得特別干凈，只剩一個(gè)小小的核。
讓我記憶最深的是我表嫂吃軟梨子。我嫂子是外地人，在外地別說(shuō)吃這東西，估計(jì)見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。那年過(guò)年探親，表姐正好來(lái)家拜年買了好幾斤軟梨子，吃完飯后，大家圍坐在一起閑聊時(shí)，一小盆軟梨子端上來(lái)，表嫂看了一眼，表情怪怪地說(shuō)：“咋回事，瞧這梨都?jí)某蛇@樣了，都黑了，還能吃？！快扔了吧！”大家都笑了，表姐開(kāi)玩笑說(shuō)：“好的我們還不想吃呢，吃的就這壞梨！嘗嘗再說(shuō)是不是真壞了�！边呎f(shuō)邊端上冷水倒入瓷盆之中，浸泡不到30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍后，大家就開(kāi)始食用，真是甘涼透心，味道好極了，果瓤全化成了果汁去喝的話，會(huì)更爽口爽心的。自那以后，表嫂每年回來(lái)必吃這“壞”梨，回去時(shí)還帶幾斤把這東西推銷到她娘家去了！
雖然是中衛(wèi)人，知道南長(zhǎng)灘的偏遠(yuǎn)、路險(xiǎn)，去年深秋的一天，我們才第一次造訪了軟梨子的出產(chǎn)地南長(zhǎng)灘。沿河灘地里的那參差錯(cuò)落的許多百年老樹(shù)掩映著已經(jīng)失去了的昔日喧嘩。站在高處，放眼望去，除了那已經(jīng)收割完了莊稼在瑟瑟秋風(fēng)中裸露的農(nóng)田外就是那很多的參差錯(cuò)落無(wú)人居住的農(nóng)舍以及那田邊的一棵棵頂著被秋霜染紅了葉片的高大的梨樹(shù)了。如果再稍微近一些觀賞的話，老梨樹(shù)們帶著各色的枝葉挺立在風(fēng)中�；蚴且粯�(shù)金黃，或是一樹(shù)通紅，間雜著部分不老的綠意，在沿河道呼嘯而來(lái)得瑟瑟秋風(fēng)中，他們的色彩讓人感到熱烈、舒暢、溫暖而愜意。走到梨園近處，最獨(dú)特而引人注目的就是身形高大，姿態(tài)莊重的老梨樹(shù)。據(jù)這里的老人講，這里的樹(shù)齡都在百歲以上，有的甚至超過(guò)了3百歲。樹(shù)高可達(dá)20米，樹(shù)干粗壯，有的甚至需要幾人合抱，這些老梨樹(shù)四散開(kāi)去的樹(shù)枝頂著被秋霜染紅了的樹(shù)葉組合成龐大的樹(shù)冠，遮蓋了很大的一片土地。翻閱資料，對(duì)軟梨子有了新的了解，知道軟梨子又名軟兒梨、香水梨，消梨，種植歷史悠久，屬于中衛(wèi)南長(zhǎng)灘“三寶”之一。早在《康熙志》物產(chǎn)部中就有“梨有......消梨，香水梨即消梨也。他處不多見(jiàn)，深秋晚熟，咀嚼無(wú)渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美誠(chéng)珍品也”的記載。隴上詩(shī)人王巨洲詠詩(shī)贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫(huà)卷著吟題。舒心潤(rùn)肺神增倍，天下仙酥問(wèn)軟梨。”
前天，路過(guò)水果攤點(diǎn)，駐足觀望，雖然又是冬季，市場(chǎng)上的水果品種更加豐富。蘋(píng)果有了紅富士、喬納金、金冠等品種，梨也不再局限于鴨梨，而是有了黃金梨、水晶梨、酥梨、香梨等品種。市場(chǎng)上的水果既有時(shí)令的，也有反季的，既有當(dāng)?shù)氐模灿心戏降�，連外國(guó)的水果都能買得到。人們的生活富裕了，買水果早已不再論個(gè)兒買，而是一箱一箱地買。
站在集市上，看著新鮮誘人的水果，我為今天的富足生活而感到高興。而我，依然對(duì)軟梨子情有獨(dú)衷，又稱了幾斤軟梨子，回去放在冰箱里慢慢享用了。瀏覽最近的報(bào)紙，還讓人高興的是，全國(guó)第一家軟梨子深加工企業(yè)在家鄉(xiāng)中衛(wèi)正式建成投產(chǎn)。我相信，軟梨子產(chǎn)業(yè)會(huì)越來(lái)越輝煌！
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