新疆的風味美食可以說是中國食苑中獨具風味、帶有濃郁民族特色的一支奇葩。越過天山，走出新疆的美食有烤羊肉串、烤馕、手抓飯，而更多的具有精湛手藝，美妙口感的美食，像油塔子、馕包肉、胡辣羊蹄極具當?shù)靥厣�的美食則需要走進新疆親身體驗挖掘才算地道。來到新疆,總要吃新疆的飯,喝新疆的水,嘗嘗新疆的菜。新疆的風味飲食在全國獨樹一幟,其烹飪方法,花色品種及其營養(yǎng)成分都鮮為人知。