興隆紅果產(chǎn)量居全國第一位。紅果樹冠整齊，枝繁葉茂，花白果紅，美麗可愛，耐寒抗風(fēng)，管理簡單，病蟲害少，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早并且容易獲得豐產(chǎn)，所以又是庭院綠化、美化環(huán)境的良好樹種。到興隆境內(nèi)旅游參觀，可見到千山萬壑和家家戶戶的房前屋后，紅果樹遍布各地。

十月進(jìn)興隆，紅果滿山紅。紅果又名山楂、山里紅、胭脂果。因其果實(shí)小巧玲瓏，嫣紅可愛，故人們賦予它的愛稱頗多。興隆縣地處燕山山區(qū)，長城腳下，這里峰巒起伏，川壑透迄，氣候溫濕，土壤呈酸性，自古以產(chǎn)紅果而聞名，色澤赤紅而個(gè)大，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口。

由于果內(nèi)含有紅色素和果膠物質(zhì)，非常適宜儲(chǔ)存和加工，故可制成雪花片（山植紙、山植片）、果丹皮、山楂糕（金糕）、山楂罐頭、山楂醬、果飴，蜜餞、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫蘆、果汁、冷食、冷飲和各種精美糕點(diǎn)等，并且色澤艷麗、風(fēng)味佳美，果香獨(dú)特、誘人食欲，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

利用興隆紅果制成的清涼飲料，是高溫、高空作業(yè)人員很好的保健食品。此外，紅果還具有重要的醫(yī)藥價(jià)值，果實(shí)及其制品有散瘀、消積、化痰、解毒、止血、防暑降溫、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲等功效。

歷史文化

據(jù)文獻(xiàn)記載，興隆縣的紅果生產(chǎn)歷史悠久，早在明嘉慶年間，該縣所產(chǎn)紅果就由商賈藥客遠(yuǎn)銷順義、保定、河間、正定、大名、開封、慶德、懷慶諸府，或?yàn)槭秤�，或�(yàn)樗幱�，遂成該地之特產(chǎn)。

冬春季節(jié)里，在縣城和村鎮(zhèn)的市場上，隨時(shí)可見時(shí)令佳品——冰糖葫蘆。冰糖葫蘆的前身是“糖堆兒”——宋、明時(shí)代飲食市場上出售的單個(gè)蘸糖山里紅。到了清初，才發(fā)展成為當(dāng)今用竹簽串成串的糖葫蘆。清乾隆年間，有一位文人旅游至此，興趣所致，信筆寫下稱贊冰糖葫蘆的詩句：“三尺動(dòng)搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖�！�